Guida Touring
I ristoranti di selvaggina

Guida alla buona cucina venatoria 300 locali scelti che propongono piatti a base di selvaggina.

La tradizione della caccia, più sentita in alcune zone, è riconosciuta nella gastronomia di tutta la Penisola e permette di sperimentare, in ogni regione, piatti a base di lepre, fagiano, pernice, cinghiale, cervo.

250 sono ristoranti, descritti per ambiente, specialità e prezzo; 50 sono agriturismi, con scheda su luogo, ospitalità, cucina.

Inoltre, 40 ricette di celebri chef permettono di preparare piatti di alta gastronomia venatoria.

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